各省辖市、济源示范区、航空港区市监局：

 

　　《河南省食品生产企业落实食品安全主体责任监督管理办法（试行）》已经省局局长办公会议研究同意，现印发给你们，请遵照执行。

 

　　2022年11月17日

 

　　（此件主动公开）

 

　　河南省食品生产企业落实食品安全主体责任监督管理办法（试行）

 

　　第一章 总则

 

　　第一条 为督促食品生产企业落实食品安全主体责任，强化企业主要负责人食品安全责任，规范食品安全管理人员行为，保障食品安全和公众健康，根据《中华人民共和国食品安全法》及其实施条例、《企业落实食品安全主体责任监督管理规定》（国家市场监督管理总局令第60号）等食品安全法律法规规章和食品安全标准，结合我省实际，制定本办法。

 

　　第二条 在河南省境内从事食品（含特殊食品）、食品添加剂生产的企业（以下简称食品生产企业），应按照本办法履行食品安全主体责任。

 

　　食品安全法律、法规、规章另有规定的，从其规定。

 

　　第三条 食品生产企业食品安全主体责任是指食品生产企业应当依照食品安全法律、法规和食品安全标准从事生产活动，保证食品安全，诚信自律，对社会和公众负责，接受社会监督，承担社会责任。具体包括机构和人员管理、制度保障、生产环境条件保持、生产过程控制、检验管理、不合格品管理与事故处置、自查与主动报告以及接受监督与管理的义务和社会责任。

 

　　第四条 食品生产企业对其生产食品的安全负责。食品生产企业履行食品安全主体责任的情况纳入食品生产企业食品安全信用档案，并依法向社会公布。

 

　　第二章 机构和人员管理

 

　　第五条 食品生产企业应履行下列职责：

 

　　（一）建立健全食品安全管理制度，落实食品安全责任制；

 

　　（二）设置食品安全管理机构，依法配备食品安全管理人员；

 

　　（三）组织实施企业内部食品安全自查，定期对食品安全状况进行检查评价；

 

　　（四）组织开展食品安全知识培训；

 

　　（五）组织制定并实施食品安全事故处置方案；

 

　　（六）协调配合市场监督管理部门的监管工作；

 

　　（七）提供食品安全主体责任落实所需的资源和条件保障；

 

　　（八）落实食品安全法律、法规、规章和食品安全标准规定的其他责任。

 

　　第六条 食品生产企业应结合实际设立食品安全管理机构，负责企业食品安全日常管理工作，建立健全食品安全管理制度和运行体系，开展从业人员食品安全知识培训，定期组织食品安全自查和风险隐患排查。

 

　　第七条 食品生产企业应当依法配备与企业规模、食品类别、风险等级、管理水平、安全状况等相适应的食品安全总监、食品安全员等食品安全管理人员，明确企业主要负责人、食品安全总监、食品安全员等的岗位职责。

 

　　企业主要负责人对本企业食品安全工作全面负责，建立并落实食品安全主体责任的长效机制。食品安全总监、食品安全员应当按照岗位职责协助企业主要负责人做好食品安全管理工作。

 

　　第八条 食品生产企业主要负责人应当支持和保障食品安全总监、食品安全员依法开展食品安全管理工作，在作出涉及食品安全的重大决策前，应当充分听取食品安全总监和食品安全员的意见和建议。

 

　　食品安全总监、食品安全员发现有食品安全事故潜在风险的，应当提出停止相关食品生产活动等否决建议，企业应当立即分析研判，采取处置措施，消除风险隐患。

 

　　第九条 食品生产企业应在原料控制、生产关键环节控制、检验控制以及运输和交付控制等重要环节的关键岗位配备食品安全员，原则上按以下数量配备：企业从业人员不足100人的，应配备专职或兼职食品安全员2-5名；从业人员100人以上的，应配备不低于2%的专职或兼职食品安全员。

 

　　在依法配备食品安全员的基础上，大中型食品生产企业、特殊食品生产企业应当配备食品安全总监。

 

　　第十条 食品安全总监、食品安全员应当具备下列食品安全管理能力和资质：

 

　　（一）掌握相应的食品安全法律法规、食品安全标准；

 

　　（二）具备识别和防控相应食品安全风险的专业知识；

 

　　（三）熟悉本企业食品安全相关设施设备、工艺流程、操作规程等生产过程控制要求；

 

　　（四）参加企业组织的食品安全管理人员培训并通过考核；

 

　　（五）其他应当具备的食品安全管理能力和相应资质。

 

　　食品生产企业可以将符合前款规定的企业负责人、食品安全管理人员明确为食品安全总监、食品安全员，并贯彻落实中共河南省委办公厅河南省人民政府办公厅《高质量推进“人人持证、技能河南”建设工作方案》要求，推动企业食品安全管理人员取得相应技能资质，提高食品安全管理水平。

 

　　第十一条 因食品安全违法被吊销许可证的企业，其法定代表人、直接负责的主管人员和其他直接责任人员，自处罚决定作出之日起五年内不得担任食品安全总监、食品安全员。

 

　　因食品安全犯罪被判处有期徒刑以上刑罚的人员，终身不得担任食品安全总监、食品安全员。

 

　　第十二条 食品安全总监按照职责要求直接对本企业主要负责人负责，协助主要负责人做好食品安全管理工作，承担下列职责：

 

　　（一）组织拟定食品安全管理制度，督促落实食品安全责任制，明确从业人员健康管理、供货者管理、进货查验、生产过程控制、出厂检验、追溯体系建设、投诉曝光处理等食品安全方面的责任要求；

 

　　（二）组织拟定并督促落实食品安全风险防控措施，定期组织食品安全自查，评估食品安全状况，及时向企业主要负责人报告食品安全工作情况并提出改进措施，阻止、纠正食品安全违法行为，按照规定组织实施食品召回；

 

　　（三）组织拟定食品安全事故处置方案，组织开展应急演练，落实食品安全事故报告义务，采取措施防止事故扩大；

 

　　（四）负责管理、督促、指导食品安全员按照职责做好相关工作，组织开展职工食品安全教育、培训、考核；

 

　　（五）接受和配合监督管理部门开展食品安全监督检查等工作，如实提供有关情况；

 

　　（六）其他食品安全管理责任。

 

　　食品生产企业应当按照前款规定，结合企业实际，细化制定《食品安全总监职责》。

 

　　第十三条 食品安全员按照职责要求对食品安全总监或者企业主要负责人负责，从事食品安全管理具体工作，承担下列职责：

 

　　（一）督促落实食品生产过程控制要求；

 

　　（二）检查食品安全管理制度执行情况，管理维护食品安全生产过程记录材料，按照要求保存相关资料；

 

　　（三）对不符合食品安全标准的食品或者有证据证明可能危害人体健康的食品以及发现的食品安全风险隐患，及时采取有效措施整改并报告；

 

　　（四）记录和管理从业人员健康状况、卫生状况；

 

　　（五）配合有关部门侦查处理食品安全事故；

 

　　（六）其他食品安全管理责任。

 

　　食品生产企业应当按照前款规定，结合企业实际，细化制定《食品安全员守则》。

 

原标题：【河南省市监局关于印发《河南省食品生产企业落实食品安全主体责任监督管理办法（试行）》的通知（豫市监〔2022〕63号）】 内容摘要：各省辖市、济源示范区、航空港区市监局： 《河南省食品生产企业落实食品安全主体责任监督管理办法（试行）》已经省局局长办公会议研究同意，现印发给你们，请遵照执行。 ... 文章网址：https://www.doukela.com/xuetang/179567.html； 免责声明：抖客网转载此文目的在于传递更多信息，不代表本网的观点和立场。文章内容仅供参考，不构成投资建议。如果您发现网站上有侵犯您的知识产权的作品，请与我们取得联系，我们会及时修改或删除。